FROLLINI AL MAIS SENZA UOVA

Buonissimi e leggeri!

Questi frollini al mais sono ideali per essere inzuppare in una bella tazza di tè, ma sono ottimi anche “al naturale”. Leggeri sfiziosi, dal delicato gusto di mais. Da gustare come spuntino o a colazione.

INGREDIENTI

1. Farina tipo 2 di grano tenero 120g
2. Farina di mais 150g
3. Fecola di patate 30g
4. Zucchero semolato 80g (se a velo anche meglio)
5. Olio di arachide o girasole alto oleico 60g
6. Acqua 65g
7. Lievito per dolci 6g
8. Un pizzico di sale
9. Buccia di limone grattugiata

 PROCEDIMENTO

1. In una coppa o boule unire le farine, la fecola, lo zucchero, il lievito, il sale e il limone.
2. Emulsionare acqua e olio con una frusta o un minipimer e aggiungere l’emulsione alle polveri.
3. Mescolare e formare un panetto.
4. Coprire con carta forno e pellicola trasparente e far riposare in frigo almeno un’ora.
5. Stendere la frolla e ricavare dei biscottini.
6. Porre i biscotti su una teglia foderata con carta forno ed infornare in forno ventilato preriscaldato a 160°C per circa 30 minuti (il tempo varia a seconda della pezzatura e dello spessore dei biscotti).

I frollini al mais sono pronti per essere gustati! 🙂

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